No tiene una fecha concreta porque depende de cómo caiga la Semana Santa, pero siempre se celebra el domingo anterior al Domingo de Ramos.
Es una fiesta tradicional de Villanueva de la Fuente junto con San Marcos y la Romería de Nuestra Señora de los Desamparados.
No existen documentos que expliquen por qué se celebra esta fiesta y se supone que cuando llega la primavera y después de un duro invierno, la gente salía al campo a disfrutar del buen tiempo que coincide con la llegada de los pájaros, y la forma de celebrarlo era elaborando unas pastas en forma de pájaro y luego comérselas junto a familiares y amigos.
Este dulce se hace unos días antes para tenerlo preparado el domingo y aquí os dejamos los ingredientes y la receta para disfrutar de este delicioso manjar:
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite
- Medio vaso de vino
- Medio vaso de anís
- 1 gaseosa (1 papelillo blanco y otro de color)
- Ralladura de 1 limón
- Harina para conseguir una masa que no se pegue a las manos y se pueda trabajar con el rodillo (aprox. 1 Kg)
- Bolitas de anís de colores para los ojos
ELABORACIÓN:
1) Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, el vino, el anís y la ralladura de limón.
2) Mezclamos bien y vamos añadiendo la harina poco a poco y amasando hasta que podamos hacer una bola que estiramos con el rodillo hasta que nos quede más o menos, medio centímetro de grosor.
3) Ponemos encima una plantilla con forma de pájaro y recortamos pasando un cuchillo afilado por todo el borde.
4) Quitamos la plantilla y colocamos sobre una placa de horno. (seguimos haciendo pájaros mientras nos quede masa)
5) Ahora es el momento de hacerle las plumas. Para ello, con unas tijeras vamos dando pequeños cortes a la superficie de la masa, sin llegar al fondo.
6) Ponemos una bolita de anís en el lugar del ojo, pintamos con huevo batido y echamos azúcar por encima antes de meter al horno.
Y todo preparado para pasar un feliz y dulce, "Domingo de Pájaros"
Fuente: saboresdevillanuevadelafuente
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